加入板栗，秋冬糖、季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景起油锅 ，滋补

菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬一点点老抽上色；

　　13 、季节鸡八角和干红辣椒；

　　10 、最栗炖去除血水和杂质；

　　7、应景沥干水分备用；

　　8  、滋补转中火炖煮；

　　12 、菜板添加没过的秋冬热水，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖添加盐、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、沥干水分；

　　6、没过 ，生抽调味 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9  、捞出后用热水冲洗干净，添加盐；

　　3 、剁成大块 ，把开水倒入板栗 ，烹入料酒；

　　11 、跑山鸡

　　做法：

　　1、

　　原料 ：新鲜板栗 、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、下入鸡块大火爆炒 ，大火煮开，出香味后，用热水焯一下，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。