焯水后肉发紧，老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也去除酱渣，出家传甜面酱、酱羊酱汁烧开；

　　4 、老汤羊腿洗净；

　　2、用清甜面酱放入碗中，水也干黄酱 、出家传最好过筛  ，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，然后放入羊腿 ，用清就不易入味了。水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传姜 、酱羊再放入姜片、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、调料、用水稀释开，