调料：橙汁4汤勺 、让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开最后加入少许植物油封住，胃蚝勾芡是油甜生粉 ，这点亲们要注意。橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，酱油少许 、加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝橄榄油2汤勺
做法：
1、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。牛里脊切丝(横切牛羊，加入青辣椒丝 ，
主料 ：牛里脊250克 、鸡精 、
3 、青辣椒切丝备用 。腌制40分钟即可 。(上浆用玉米粉，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，盐巴少许 、翻炒变色，)
2 、嫩肉粉或小苏打少许 、生抽 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。蚝油少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。番茄沙司少许 、鸡精少许 、料酒少许 、