4 、效去腥味如下图所示；
2 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜
炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，拣除黑膜污物等杂质，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜放入耐热玻璃容器中，锅内坐水煮开，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、鲜木瓜半只 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。姜水 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，洗净后备用；
3、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程：
1 、放入生姜片稍滚 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，