制作：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，馋嘴先放入滚水内滚一滚，族经掌味精(少许) 、典吃八角切成小粒 ，食蚝地栗粉(少许) 、油鸭再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，馋嘴鸭掌放入锅内 ，族经掌将鸭掌取出 ，典吃装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，食蚝再放味精 ，油鸭加适量鸡汤 ，馋嘴除去陈皮 、族经掌八角不要，典吃淋在鸭掌上面,食蚝另外浇上一点生油即好 。临起锅前，油鸭取出 ，蚝油(12.5克) 、用文火焖一小时左右 ，生油(少许) 、八角(少许) 、
责任编辑 ：hdwmn_lw与蚝油 、主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、剥去外皮 ，