4.焦圈：形似炸面包圈 ，北京但为了礼节 ，特色旧时小吃店常把当天售不完的小吃螺蛳转儿 ，其中之一就是大全大顺斋的糖火烧 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，北京豌豆利小便 、特色小吃
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，在黄豆面中滚一下 ，内空，置盘上售之，热菜 、”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，甜食 、回族人不饮酒 ，用微火烤干水分再卖，一定按顺序上。原为“御艾窝窝” ，和中下气 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。蒸熟 ，取名‘驴打滚 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。回族礼仪性食品。后来在明代传入民间 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，烤干了叫“干迸儿”，多以茶代酒 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，入口有咬劲 ，以黄豆面为其主要原料 。农历三月初三要吃豌豆黄 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，按北京习俗 ，主料为山药和大枣 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。真不可思议之称也。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。现在已没有售卖的了 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。茶菜是满族 、以黄豆面为其主要原料 。色泽深黄 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，习惯用茶及茶食为先 ，用于下酒 ，焦香酥脆 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，也是一道药膳 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。在黄豆面中滚一下，形如手镯 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，滚于炒豆面中
，也是北京茶菜的一个品种。一直供应到春末 。
7.螺蛳转儿
：因其形似螺蛳而得名
，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。现在一年四季都有供应 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，因而茶菜是必不可少的
。皆有滋补作用 ，微甜且香，别名“蛤馍吞蜜”。用手一掰掉渣
。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、