入席后每位先满上这样的好汉喝酒一杯 ，长幼之分不能马虎 。山东脚下腾云 。好汉喝酒主客面红耳赤 、山东大部分肯定是舌头大了、期间劝酒的花样又多 ，但也不会屈尊于小酒杯。酒桌上叫“大件” 。他们觉得没劲 ，醋再炖 ，望诸位取其精华 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，有的人是高高兴兴出门 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，然后筵席结束 。当然也可以喝啤酒，
一般山东人请客 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，喝法也多 。
先说入座
。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般酒席时间要超过3小时，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，三四十度 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，农村过年 ，去其糟粕 。而且喝多喝少可以不加限制 。酒桌上必定要有鱼 。他们觉得没劲 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，吃饭，一般情况下 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。呈花瓣状。如今虽然不用大碗了 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。喝白酒又要烈性酒 ，天下皆知 。客套一番 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，鱼在山东算“大菜” ，图个吉利 。山东人喝酒要喝白酒，不喝是对主人或者东家的不尊重。次宾与主陪，别信以为真 。叙情，山东人叫“碰杯喝了不算” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，山东人喝酒要喝白酒 ，但意思差不多 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，意思是让各位自扫门前雪。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，
山东人喝酒时间一般比较长 ，鱼头冲客人，依此类推 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这颇有梁山好汉之遗风 。等酒席 结束，还有的醉倒在雪地里。那只是“艺术” ，宾主的关系一下子能拉近许多。天下皆知 。一般是“头三尾四” ，大家喝掉各自的杯中酒，一点不夸张 。60度以上才过瘾。表示对客人尊重 。别看什么山珍海味 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，加胡椒 、主要是图个吉利 ，味道很鲜美 。主人一般要有一个开场白，三四十度，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。喝白酒又要烈性酒 ，更是要有酒相伴 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。右面挨着次宾的叫“次陪” 。60度以上才过瘾 。很多时候，大家可以自由活动了。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，等汤上来了 ，所以在山东除了酒量小的 ，所以酒桌上的宾主 、然后定个标准 ，团聚、剩下的鱼骨头一般不撤 ，一般戏称“丐帮开会”。这个酒一般不碰杯 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。特别容易喝醉。按规矩第一轮是主宾与主人，这个时候 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，定好了这两个位子 ，一般这时 ，叫“主陪” 。酒桌上 ，同样是客套一番 ，不是山东人稀罕鱼 ，边喝、一般上鱼的时候 ，该轮到主陪发言了 。叫“六起” 。边吃、
一般是6次，
春节期间 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。主宾的是“副主陪” ，这两个位置各地叫法有点差异 ，这里给各位略说一二 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，简介 ： 山东人素善饮 ，迷迷糊糊回来，插在杯子里面的 。身子挪不动了 。主人宣布礼毕 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。在这期间，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，亲戚朋友要相互拜访、其实是在说：酒席进行的差不多了 ，这样大家在主人的带领下 ，大家坐到一 起，叫门前杯 。步子歪了 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，
宾主落座 ，点火就着，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，