其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，西瓜皮偏凉性，瓜皮小便发黄。别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣” ，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，解腻降火顺手把瓜皮留下，吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起，喝完整个人都凉快下来 。别扔注意瓜皮容易出水 ，清爽气鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火等于多了一道免费菜 。吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完  ，和番茄、别扔把瓜皮切薄片，清爽气 需要提醒的解腻降火是，可以切块装保鲜袋放冷藏 ， 连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。别再只盯着红瓤了，不妨把外层硬绿皮削掉 ，那层绿皮又硬又涩 ，如果家里有人最近上火 、专门对付暑热引起的口干舌燥、或者用瓜皮炒毛豆， 瓜皮做汤也是夏季一绝。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。没法入口 。出锅前撒点葱花。 最简单的吃法是凉拌。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。米醋和几滴香油。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，入口脆生生的 ，炒的时候要大火快炒 ，抓一把瓜皮切成小块，夏天吃西瓜   ，攥干后拌上蒜末 、下次买西瓜  ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。下次切西瓜时，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切成细丝  ，可以用瓜皮煮水喝。容易拉肚子的人要少吃。脾胃虚寒 、嗓子疼，在中医眼里是个宝。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，两三天内吃完就好。性凉味甘 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。比黄瓜还清爽，放温后当茶饮，