蔬菜生吃的坏处是病菌 、虫卵难以完全杀灭 ，好还好很多营养素如钙 、蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，好还好又可以熟吃（如炒、蔬菜生吃熟吃吃法尽量多样化一些 ，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，镁 、
蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。煮等），整体比较健康。合理烹调 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，盐摄入量大增 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。没有破坏 ，蘸酱等） ， 蔬菜生吃的好处是简单方便
，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐
。哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。不必纠结哪种方式更好
，减油减盐 ，这既无可能 ，也无必要 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、油和盐一般也少 ，蒸 、根据自己习惯 ，
总之，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。尽量生吃 ，铁 、又可以熟吃（如炒、