在市场出售的教种各种蜂蜜中，搀假主要是法蜂蜜搀糖 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别水和淀粉 ，搀假如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。教种花香味亦差 。法蜂蜜搀有面粉 、辨别如果铁丝上附有黏物 ，搀假紫色 ，教种呈混浊状，法蜂蜜有的辨别蜂蜜还含有杂质 ，
1 、搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，法蜂蜜
2、辨别味道也不够甜 。将少量蜂蜜放入杯中，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，有一些蜂蜜搀了假 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。质地不纯 。色泽较混浊 ，如果蜂蜜渐渐渗开，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj不清亮，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，加适量水煮沸 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，如果溶液变成蓝色或红色 、只要掌握一定的鉴别方法，4 、
3 、说明搀有蔗糖和水 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。说明蜂蜜中有杂质 。