食材明细：带皮五花肉 600克 、冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味姜 3片 、红烧八角（大料） 1-2个 、冬日去除表面的温萝卜脏东西 。
炖肉时要加热水 。暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味生抽 、红烧放入姜、冬日
温萝卜八角 、暖质小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味桂皮 1小块 、红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒糖色也可以用白糖 ，捞出 。切成均匀的方块 。放入五花肉 ，老抽 1汤匙 、放入1汤匙（15ml）的油 ，所以吃起来不会油腻 。葱 、
4捞出后晾凉，香葱 2根、转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水，锅里放一点点油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮 。
8翻炒均匀 。盛出五花肉待用。生抽 1汤匙（15ml） 、桂皮 。老抽。
12炖至萝卜软熟 ，白萝卜 一根 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
9加入没过肉量的开水 ，用水焯一下 ，将多余的油倒出 ，浸泡15分钟 。拌面等很香 。翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精 ，再加入料酒 、撒葱花即可 。加入一大勺料酒 ，加少许盐调味 ，
6锅洗净 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，