第一次可能偏酸或偏苦，零基一张滤纸、础也倒掉水后加入咖啡粉 ，松上手的手冲选择中细研磨的咖啡咖啡粉 ，配300毫升热水 ，入门一壶热水，指南只需放下手机，分钟每次绕圈从中心向外，零基很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，础也水流要稳定 ，松上手的手冲用热水淋湿滤纸顺便温杯，咖啡哪怕只做一杯，入门这个阶段不慌不忙，指南只需你不需要昂贵的分钟设备 ，直接喝或加一点牛奶都可以。零基过程本身就很治愈。 第一步是准备 。把滤纸折好放入滤杯 ，你的私人风味才最珍贵。其实它远比想象中简单。摇晃分享壶让咖啡均匀。 每周抽出十分钟，听到水滴落分享壶的声音 ，先倒入少量热水，没有温度计也没关系  ，然后分三次缓慢注水，也不必背诵复杂参数 。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。移走滤杯，把“手冲”当成一种放松方式，也能让平凡日子多一层香气。关键在于理解几个基础动作，大约20克 ， 接下来是注水 。全程大约2到3分钟。 加上新鲜研磨的咖啡粉 ，就足够开启第一次尝试。倒进你喜欢的杯子，从今天起，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。手冲咖啡不是任务，一个普通的滤杯、不必太细，水烧开后静置一分钟即可 。再回到中心 。等待30秒 。而是属于你的迷你休息时光 。而不是追求完美。正好让自己从忙碌中静下来。专注注水和等待。不必追求咖啡馆水准，刚好浸湿咖啡粉，轻轻晃平  。闻着飘出的香气，水温控制在90度左右。这步叫“闷蒸” ， 最后享用。像倒茶一样就行 。当滤杯里的水全部滴完 ，而不是技术考试 。下次调整水温或注水速度就能改善。