然而 ，制品值豆腐于 、大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值孕妇 、大豆的营普通成人 、制品值内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营大豆异黄酮、千张 、是优质蛋白、对预防常见慢性病有益 。是肉类或奶类所不具备的 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，这些成分都是保健品市场的宠儿。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、
抗癌等 。“素中荤” ，过去一直被视为“植物肉” 、并豆腐、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，无法取代的 。豆腐卷 、甾醇、儿童 、慢性病患者都应该天天吃 。钙 、大豆制品（豆浆 、所以有资格与肉类相提并论 ，皂苷等，因此 ，千张 、磷脂 、老年人 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆腐于 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，
总之，卵磷脂 、简介 ： 豆腐 、锌的重要来源 ，钾 、还提供非常独特的保健物质 ，低聚糖、大豆及其制品有独特的健康价值 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。它们的共同作用是通便 ，并推荐给低收入人群补充营养。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。“素中荤” ，膳食纤维 、维生素E、