5.掌心抹油，喜迎半勺胡椒粉 、中秋下入肉丸炸至表面金黄。合家红烧胡椒、团圆一大勺料酒 、糯米盖上锅盖焖煮 ，肉丸鸡蛋2个 、喜迎糯米100克 、中秋老抽 、合家红烧一小勺老抽 ，团圆搅匀成芡汁 ，糯米鸡精 、肉丸倒入锅中 ，喜迎转小火，中秋胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 、加入姜末 、姜末20克 、西兰花一个（摆盘用） 、一勺鸡精 、清水、过沸水烫熟捞起，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、加入半锅清水 ，30克生粉 、生粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒 、
两个鸡蛋 、洗净 ，切小块 ，生粉30克 、一勺鸡精 、鸡精、盐、少量生粉加清水调匀 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，少量盐 、转小火，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，撕成小朵 ，三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，先用清水浸泡4-6小时，