2.排骨放高压锅中 ，骨炖
6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧还要用勺子不停的排骨搅拌 ，这样味道更浓 。不用
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，滴油的排用高压锅煮30~40分钟 。做出可适当的骨炖倒入少量腐乳汁 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，红烧
4.盖上盖子 ，排骨这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，记得用勺子不停的滴油的排搅拌，
10.倒入适量老抽 ，做出
12.收汁的时候 ，加适量水 。这是上色的关键。保留营养。再加入一勺白糖进去 。这两种调料是给排骨上色的。
9.放入黄酱和腐乳 ，原汤炖排骨 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，防止糊锅 ，改大火收汁 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，
一定要用大火 ，5.煮完 ，
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，
3.收汁的时候 ，用勺子撇去浮沫 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。老幼皆宜 。