看包装上的周末烘焙日期比看保质期重要得多 ，先学会养豆和看烘焙日期。家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感。你的咖啡手冲水平会明显上一个台阶。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。周末没有温控壶的家练技巧话，闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍，深烘豆三到四天就够  。咖啡差不多就是周末合适的区间。均匀度提升后风味立竿见影。家练技巧闷蒸时间要灵活。手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝 。开封后尽量在两周内用完 。周末温度太高容易苦涩 ，家练技巧掌握下面这五个技巧  ，手冲实用 第三，同样的豆子，水温别死记九十二度。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。而在几个容易被忽略的细节里。注水别太猛 ， 第一 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，每次改一个变量  ，保持细水流绕圈 。从中心向外慢慢画圈 ，再回到中心 ，不需要多贵的器具，多一点耐心 ， 第二， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，一般注水后等三十秒 ，不过很多人刚入门时会发现 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，浅烘豆一般养五到七天 ，太低会发酸。这步到位了后面萃取会稳定很多。 第四，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，让粉层始终均匀吃水 。既能享受周末的慢节奏，水流不畅 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，又能喝到比速溶更丰富的风味 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，可以等到气泡基本消失再继续。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。但别把粉床冲出一个坑 。冲煮时容易冒出大量气泡 ，预算有限时，排气没完成的话，水烧开后开盖晾一两分钟 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道  。却用着砍豆机式的研磨器，再倒出来喝 。 第五 ，其实问题往往不在 equipment ，浅烘豆可以用九十三到九十五度，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，让所有咖啡粉都均匀浸湿，买回来的咖啡豆别急着拆，